|
|
Provencaalse Saus (koud)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 knoflooktenen
-zout
-4 ansjovisfilets
-1 Spaans pepertje uit een potje
-2 eierdooiers
-1 eetlepel water
-1/8 l olijfolie
-sap van een 1/2 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-pers de look in een kommetje
-de peper en de ansjovis goed laten uitlekken en zeer fijn hakken
-bij de look doen
-met de eierdooiers en het water alles goed roeren
-druppelsgewijs en al roerend de olie toevoegen, tot de dikte van een mayonaisesaus
-eventueel kruiden met wat zout en het citroensap
|
|
|